Ini nih yang bikin durian baunya tajam banget

Ini nih yang bikin durian baunya tajam banget

Durian memiliki 50 senyawa yang bertanggung jawab atas aroma tajamnya. Bahkan, empat dari 50 senyawa itu belum tercatat dalam ilmu pengetahuan.

Orang Indonesia itu banyak yang cinta mati sama durian. Katanya sih buahnya lembut, teksturnya nggak keras, dan rasanya yang enak. Tapi, baunya itu, lho.

Kenapa sih durian itu baunya tajam banget? Beberapa peneliti dari Jerman pernah melakukan penelitian mengenai penyebab durian berbau tajam. Ternyata, durian memiliki 50 senyawa yang bertanggung jawab atas aroma tajam durian. Bahkan, empat dari 50 senyawa itu belum tercatat dalam ilmu pengetahuan manapun.

Yang anehnya lagi, senyawa itu cuma ada di durian, lho. Benda berbau lainnya seperti bawang putih, bajing, atau karet yang dibakar nggak memiliki senyawa ini.

Penelitian yang juga termuat dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry dan dilansir brilio.net dari laman smithsonianmag.com, Jumat (24/4) ini, menyebutkan durian sebagai keajaiban ilmiah. Tapi selain nikmatnya, masih menurut para peneliti, durian juga mengandung enzim yang jika masuk ke dalam tubuh dapat membuat hati menghambat pemecahan alkohol.

Makanya, makan durian setelah minum alkohol itu sangat dilarang. Kamu jangan coba-coba ya?

Kunci Keyword:

Buah, Penelitian, Penyebab Durian Berbau Tajam